Um okkur

Hlöðver Sigurðsson og Kolfinna Guðmundsdóttir kynnast árið 1974, felldu hugi saman og fóru mjög fljótt saman í rekstur. Sú ákvörðun var alls ekki ný af nálinni fyrir þeim þar sem bæði koma frá fjölskyldum í sterkum rekstri.

Afi Kolfinnu, Kristján Guðmundsson, stofnaði kjöt- og nýlenduvöru verslun á Vesturgötu 35 árið 1925, sem svo árið 1939 fékk nafnið Krónan. Sonur hans Guðmundur Hagalín kom síðar inn í reksturinn og saman byggðu þeir hús á horni Mávahlíðar og Lönguhlíðar. Þeir feðgar grófu grunninn með handafli og byggðu svo húsið sem verslunin stóð. Versluninni var breytt í sjoppu árið 1970 og var starfræk þar til ársins 1978.

Afi Hlölla var Steindór Helgi Einarsson, frumkvöðull mikill sem byrjaði snemma að hugsa stórt en hann var ungur að árum þegar hann eignaðist hjól sem hann svo leigði út og safnaði sér fyrir vélbát. Bátinn notaði hann til flytja fólk og varning á milli skips og lands í Reykjavíkurhöfn á þeim tíma sem engin voru hafnarmannvirki sem stærri skip gátu lagst að og lágu því skipin jafnan á ytri höfninni. Starfsemin þróaðist með tímanum og ákvað hann seinna meir að söðla um og snúa sér að fólksflutningum með bifreiðum og eignaðist hann fyrsta bílinn sinn árið 1915. Hann stofnaði Bifreiðastöðina árið 1918 og var afgreiðslan fyrst um sinn í lítilli kompu á aðalinngangi Hótel Íslands. Haustið 1919 flutti hann starfsemina á Steindórsplan og árið 1937 reisti hann þar tvílyft bifreiðaafgreiðslu- og skrifstofuhús. Steindór hafði snemma mikil umsvif en 1918 voru bifreiðar hans orðnar 8 og tveimur árum síðar 11 talsins, allar nýjar eða nýlegar. Steindór féll frá 1966 en synir hans héldu rekstrinum áfram allt til ársins 1982 og bifreiðastöðin var rekin á planinu allt til ársins 1986.

Hlölli og Kolla hafa prófað ýmislegt og alltaf unnið mikið. Fyrst um sinn voru þau í sjoppu rekstri og opnuðu sjoppu á Kaplaskjólsvegi og síðar Sólvallagötu. Næsta verkefni var fiskvinnslan Humall sem þau opnuðu í samstarfi við vin sinn. Árið 1980 fóru þau í heimsókn til Bandaríkjanna þar sem þau sáu handskorin kerti og heilluðust svo mikið að þau ákváðu að sækja námskeið hjá bandarískum hjónum og unnu svo í framhaldi hjá þeim. Þegar þau snéru aftur heim opnuðu þau verslunina Blóm og kerti. Fyrsta verslunin var í Eddufelli og síðar opnuðu þau aðra verslun á Steindórsplaninu. Handskornu kertin voru mjög vinsæl og eflaust einhverjir sem muna eftir þeim.

Hlölli og Kolla hafa alltaf verið miklir sælkerar og hafa mjög gaman að því að elda og útbúa mat. Kolla var með veisluþjónustu í fjölda ára, bæði með móðir sinni og svo ein, og það kom því ekki mörgum á óvart þegar upp kom sú hugmynd að opna matsölustað. Árið 1986 opnuðu þau fyrsta Hlöllabáta staðinn á Steindórsplaninu en innblásturinn fengu þau frá þeim tíma sem þau voru búsett í Bandaríkjunum. Heitt langlokubrauð með steiktu áleggi (e. subs) sem þau nefndu ,,báta“ og hefur það heiti fest sig í sessi fyrir þess konar mat í dag.

Á árunum 1993-1994 voru Steindórsplan og Hallærisplan sunnan Austurstrætis sameinuð í eitt torg, Ingólfstorg. Þá var húsnæðið sem Hlöllabátar voru í rifið og þau byggðu nýtt hús sem hýsir Hlöllabáta enn þann dag í dag í miðbænum. Staðirnir hafa síðan þá verið all nokkrir en Hlölli og Kolla gerðu út báta á Bíldshöfðanum til ársins 2012 þegar þau ákváðu að breyta til og seldu reksturinn.